CIRCELLS
VI A 1250 METRES
La intuïció i el meu entorn m'ha portat a endinsar-me en la restauració. Aquà he conegut a un excel•lent company de viatge, el vi. Aquest blog és una extensió de mi en la que pretenc mostrar coneixements, collita pròpia, notÃcies i curiositats sobre el caldo vegetal. Espero que us agradi i que el gaudiu poc però sovint!
Qui planta ceps a 1250 metres?
Tot va començar quan unes feixes de l'hort del meu avi quedaven inutilitzades. Els meus tiets van estar discutint com poder aprofitar-les. Dintre dels seus pensaments com fer-hi patates o plantar-hi pomers en va sortir un de molt curiós i inesperat. Plantar ceps i fer vi.
L'extensió no donava per més de 300 ceps plantats en espatllera i guiats per el sistema de Doble Cordó Royat. La verema d'aquest novembre de 2014 complirà els 6 anys de la vinya.
No us penseu que hi vam plantar qualsevol varietat. Es va portar una mostra del terreny a analitzar per veure quina varietat seria la més adient. Es va decidir que la varietat que millor rendiment podria donar seria el Riesling. Ja us podeu imaginar com han sortit les primeres ampolles, à cides de coll... El fet és que el vi que hem fet ens l'hem begut. Podem demanar més? Doncs si, podem i volem que a part que ens el poguem beure ens surti bo!
