I també... Sidra!

No només fem vi, també Sidra

Saca de pomes De carregar sacs de sorra a carregar saques de pomes... Aquestes van ser recollides el dia abans per començar el dia amb una base apunt.	Pomes Dolces, àcides, amargues. Excel·lent "coupage"	Taula de producció Aquí les tallem perquè hi càpiguen dins la màquina per triturar-les.
Oxidació de la poma Un cop triturades amb una màquina de fer carn picada es deixen oxidar en aquestes planxes per aconseguir el suc. Tot Inox eh, passem el control!	A la recerca de més pomes És com anar a collir bolets però sense barallar-nos per qui les cull.	Tota ajuda és bona I lo maques que ens van quedar les mans amb tanta ortriga!
L'enòleg del celler	El burro de càrrega	Ple a bassar!
I durant la fira de la cervesa! Té mèrit treballar tinguent aquesta preciositat tan aprop.	Poma triturada Suquillo suquillo.	La premsa de la sidra Un caixó de fusta damunt un de Inox perquè el suc precipiti.
Premsa "tradicional" de la casa Capes de poma trinxada oxidada per ser premsada amb la pala del Dumper, similar al vi.	El mestre premsador	I fi del cicle! Fermentació en barrica de 223L. La densitat després de fermentar és de 1050. Estariem parlant d'una sidra que voltaria els 5-6%vol acochol. Si surt bé en sentireu a parlar més!